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夏だからゴーヤを食べよう!苦手な人も食べられる?おすすめレシピを紹介

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突然ですが、わたくしゴーヤが大好きです!

栄養豊富だし、安いし、使わない手はない!

 

ですが・・・

お子さんをはじめ、苦手な人って多くないですか?

とくになぜか男性に人気がないような・・・

かくいう我が家もそうなのです(わたしの他はメンズ3人)

 

そこで、ゴーヤがちょっと苦手な方でも、おいしく食べられるレシピを集めてみました

 

■シンプルな味付けが美味しい!ゴーヤチャンプルー

ゴーヤといえばチャンプルー。

ゴーヤの登竜門ですよね。

 

わたしの大好きな料理研究家、冨田ただすけさんのレシピです。

サイトではとても丁寧に手順を紹介しているので、ぜひ参考にしてみてください。

 

我が家のメンズたちに(半強制的に)食べさせたら、

「まあ食べられなくもない」という反応が。(冨田先生、ごめんなさい)

シンプルイズベター、なのかな。

 

同サイトでごま和えとおひたしも紹介されているのでご参考に。


■ゴーヤのから揚げ

めんつゆで軽く下味を付けて揚げます。

から揚げ大好きなので作ってみましたが、評判は上々でした。

サイトではゴーヤを切ったらすぐに下味をつけるという行程ですが、苦みを取るため軽く塩モミしました(シャキシャキ感はなくなるけど子供向けになります)

 

フリッターにしたり、めんつゆじゃなくカレー粉をまぶしたりと、色々アレンジがききそう。


■ゴーヤのにんにくみそチャンプルー

にんにくとみそ!

これはご飯何杯もいけちゃう系じゃないですか?

みそが苦みを和らげてくれそう。

まだ試した事がないですが、次回作ってみたいレシピナンバーワンです。


■ガッツリ豚キムチ

これもご飯が止まらなくなるレシピです。

おつまみにも合いますね、特にビール。

キムチ、優秀な子!


■ゴーヤ餃子

これはよくやる手ですよね。

ハンバーグやオムライスに、ピーマンやニンジンをこまかく刻んで入れ込む・・・

とくに餃子だと、ニンニクやごま油でごまかし率が高めかと思われます。


■肉詰め焼き

これはインパクト大!

正直、チャレンジレシピかもしれません。

まず見た目で引かれることが想定されますが、これがクリアできればゴーヤに対する敷居も低くなることでしょう。

ゴーヤ好きなわたしのお気に入り

ゴーヤが好きな方にご紹介します。

■ゴーヤとツナのサラダ

去年から爆食しているのがこちら。

王道のツナをあえるというレシピですが、最後にレモン汁を投入するのがポイント。

酸味がさわやかでさっぱりしているので、いくらでも食べられます。

糖質オフダイエットをしていた時は、小腹が空いたらつまんだりと、重宝しました。

材料少なめで簡単。いち押しレシピです。

 

おいしいツナと、たっぷりめのレモンを使うのがおすすめ。

(本物のレモンを買うと高くつくので、わたしはもっぱらレモン果汁でしたけど^^;)

 

ただ、ゴーヤの味が引き立っているので、苦手な方にはちょっとハードル高めです。

番外編

知りませんでした。

捨てちゃってました。

わたと種、そして完熟した黄色いゴーヤ。

食べられるんですって!

 

■完熟した黄色いゴーヤ!も食べられます

ゴーヤをデザートに・・・・

赤い種がまたそそられます。

これは検証してみる価値大!ですね。


■黄色のゴーヤ 

マヨネーズをかけて終わり。え!

切り分けると見た目がマンゴーのようですね。

完熟すると苦くなくなるなんて朗報です。


■【農家のレシピ】ゴーヤの種とワタのレシピ

実よりもおいしい?かなり興味あります。


■ゴーヤのワタ&種の食べ方

見た目は置いといて・・・・

手持ちの調味料で簡単にできそうなので試してみたい。

まとめ

ゴーヤはビタミンCがたっぷり含まれています。

しかも加熱で壊れにくいので、調理の幅が広がりますね。

他にもカリウム食物繊維も豊富なことから、健康維持、美容にも効果が見込まれるので、積極的に取り入れたい食材です。

今年の夏は食卓にゴーヤをたっぷり取り入れて、夏バテを防ぎましょう。

 

ゴーヤの詳しい栄養素についてはこちらをご参考ください。

 

読んでくださってありがとうございました。

 

 


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